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山西太原餐飲O2O黃金時代來臨 閉環模式是趨勢

時間:2015-1-18 15:53:00

線下永遠是餐飲O2O的根本,線上線下數據連通是趨勢。O2O不僅在于“線上訂購,線下消費”,其本質在于“精準產品+線上線下渠道整合無縫營銷+優秀的服務”。產品與服務體驗才是用戶最最看重的地方。

  民以食為天,在互聯網思維被爆炒的2014年表現得尤為搶眼。

  黃太吉、雕爺牛腩、叫個鴨子等諸多創業神話風生水起,餐飲O2O行業可用“瘋狂”二字來形容。一向敏銳的創投機構也紛紛廣泛布局。

  餐飲O2O領域深受創投青睞的背后是其前景廣闊的市場空間。據尚普咨詢發布的《2014-2018年中國O2O行業深度研究及前景預測報告》顯示,餐飲O2O商務用戶規模將繼續保持較快增長,預計到2015年將超過2億人次。同時,餐飲O2O行業市場規模在2015年也將達到1249.6億元,而這組數字在2014僅為900億元,線上外賣已經成為餐飲O2O逐漸崛起的重要力量。

  PE投資餐飲 O2O遍地開花

  回顧去年互聯網巨頭和創投機構的投資案例,就能感受到餐飲O2O領域有多么火熱。2014年1月24日,百度全資收購糯米網。根據協議,百度將收購人人所持的全部糯米網股份,百度成糯米網的單一全資大股東。1月27日,蘇寧1000萬美元并購團購網站滿座網,加強餐飲、旅游、婚慶等垂直領域布局。2月19日,騰訊與大眾點評達成戰略合作,騰訊持股20%。大眾點評將與騰訊旗下QQ、微信等社交平臺深度合作。

  與此同時,創投機構也加緊布局餐飲O2O領域。3月12日,美餐網獲千萬美元B輪投資,諾基亞成長基金領投,A輪投資方KPCB跟投。4月底,CVC(CVC Capital Partners)宣布完成對俏江南收購,成為其大股東,張蘭繼續留任董事長。CVC 是全球領先的私募股權和投資咨詢公司之一,業務遍布歐洲、亞洲和美國。5月15日,美團網完成C輪3億美元融資,領投機構為泛大西洋(600558,股吧)資本,B輪投資方紅杉資本和阿里巴巴跟投。7月22日,城市外賣O2O服務平臺“零號線”宣布獲得紅杉資本A輪投資,天使輪投資方戈壁合伙人跟投。

  8月中旬,半成品凈菜項目“青年菜君”獲千萬元人民幣A輪投資,此輪投資由梅花天使創始合伙人吳世春與九合創投創始合伙人王嘯聯合完成。9月17日,餐飲外賣服務平臺“易淘食”宣布獲2000萬美元B輪投資,新希望產業基金(厚生投資)領投,至此“易淘食”融資總額已超3000萬美元。11月下旬,火鍋外送“來一火”獲千萬元人民幣A輪投資。

  線下仍是餐飲O2O之根本

  “民以食為天,中國人口尤其多,每天都面臨數以千萬元計的快餐消費市場,最關鍵的是,這些消費都是重復進行。其龐大的市場規模,無疑是吸引風投最為根本的原因。”有創投人士表示。

  “線下資源將成為互聯網/移動互聯網未來幾年的重點布局領域,尤其是隨著國內三大巨頭"BAT"的競爭日益白熱化,滲透和并購能使用移動支付的線下項目是最為常見的方式,所以以在線訂餐外賣為代表的O2O餐飲項目的行情也隨之水漲船高。”大石創投副總裁戴偉國分析稱,投資機構也正好抓住了這個時機,試圖憑借在線訂餐外賣搶占新一輪的生活服務類機會。

  在眾多投資案例匯總中,創投機構最為看重餐飲O2O團隊在線下的鋪點能力。“做訂餐外賣的O2O,線上內容都是技術能解決的問題,所以線下能力才是風投考察項目的重要標準。”有業內人士表示,項目團隊想要獲得投資,線下餐廳的資源無疑是考察的首位。

  通過對餐飲O2O模式的深入分析,方創研究院認為,線下永遠是餐飲O2O的根本,線上線下數據連通是趨勢。“O2O不僅在于"線上訂購,線下消費",其本質在于"精準產品+線上線下渠道整合無縫營銷+優秀的服務"。產品與服務體驗才是用戶最最看重的地方,這才是真正凝聚用戶實現落地的地方。”

  市場目前仍有不少空白點

  目前來看,一些巨頭們也開始感受到線下的重要性,紛紛開始了布局,陸續對線下商戶拋出橄欖枝。360“來店通”在不改變用戶習慣的前提下,用通話這一最自然、最便捷的方式連接用戶與商家,把過客變為常客。當用戶撥打商家電話或發短信時,360安全衛士可自動關注該商家的“來店”,以后商家可主動推送服務信息。百度則推出了“直達號”。“直達號”是定位于商家在百度移動平臺的官方服務賬號。就像商家的一個移動招牌,用戶可通過移動搜索“@賬號”主動找到商戶,也可以通過百度地圖的“附近”功能等發現商戶,進而在百度手機端體系內完成線上下單、支付、排位、點菜等一系列動作。

  與此同時,線上線下數據連通也是餐飲O2O模式成功的關鍵點。

  “如果線下線下的客戶數據無法打通,那么餐廳就無法對用戶行為進行有效分析,并根據用戶行為與消費習慣制定精準的營銷策略,線上平臺也是如此。這也是O2O閉環中缺失的那一部分。所以,如何更好地協同線上與線下的用戶行為與數據資源,提高線上線下的協作能力,必然是餐飲O2O未來發展中繞不過的一環。”方創研究院分析稱。

  在方創研究院看來,餐飲O2O如今已是紅海競爭,但規模足夠大,巨頭們在餐飲O2O領域布局仍然留有不少空白點,創業者可以尋找細分市場的空間。比如信息管理帶來新的機會,包括后端管理系統和用戶管理系統建設。后端管理系統建設是目前O2O發展的一個難點,這也意味著機會。這可以從大眾點評連續投資三家餐飲ERP公司看出端倪。大眾點評先后投資了餐飲ERP公司——智龍、上海石川與天財商龍。

  此外,用戶管理系統也是一個空白點。團購曾經有千團大戰的規模,最后能留下來的不到10家。過去經驗表明,一次性消費絕不是O2O模式的訴求,持續消費才是O2O模式的核心。要形成用戶持續性消費,需要精準的營銷,也需要體系化的用戶管理。線上流量雖大,但如何通過精細化的運營管理、用戶管理把這部分流量轉化為客流,是O2O必須要跨越的一道坎。

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